Spekulatiusplätzchen

Backen 8 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Portionen 45 Stück

Autor herbesandspices

Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Gewürz in einer Schüssel mischen. 50 ml Milch und Butter zugeben. Alles rasch zu einem glatten Teig kneten. In Folie gewickelt mind. 1 Std. kaltstellen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Backpapier mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dünn ausrollen. In Rechtecke (ca. 4 x 6 cm) schneiden. Auf die mit Mandeln vorbereiteten Bleche legen. Plätzchen mit der restlichen Milch (50 ml) bestreichen und ca. 8 Min. backen. Auskühlen lassen. Die abstehenden Mandeln an den Rändern der Kekse entfernen und die Spekulatius luftdicht in einer Dose aufbewahren.

Tipp

Tipp fürs Ausrollen

Ausrollhölzer helfen dabei Teige gleichmäßig dünn auszurollen. So verbrennen dir garantiert keine zu dünnen Plätzchen mehr.