Zimtsterne

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Backen 15 Minuten

Arbeitszeit 30 Minuten

Autor herbesandspices

Zutaten

Für den Teig

400 g gemahlene Mandeln
250 g Puderzucker
1 Prise Zimt Produkt anzeigen
2 St Eiweiß
2 EL Amaretto
1 Pck Vanillezucker
etwas Mehl

Für die Baiser-Schicht

125 g Puderzucker
1 Eiweiß

Anleitungen

Mandeln, Puderzucker, Zimt miteinander vermischen. Eiweiß hinzugeben und mit Amaretto und Vanillezucker miteinander verrühren. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Sternenausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 175 Grad (Umluft: 155 Grad) vorheizen.
Für die Glasur Puderzucker und Eiweiß steif schlagen. Mit einem Teelöffel Glasur auf den Sternen verteilen und vorsichtig bis zu den Rändern und Spitzen streichen. Sterne im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und dann in einer Dose lagern.

Notizen

Tipp

Falls deine Zimtsterne zu knusprig geworden sind:

Falls die Sterne zu knusprig geworden sind, kannst du einen Apfel mit in die Dose legen. Dadurch werden sie wieder etwas weicher und bleiben super-lecker. In einer Blech- oder Plastikdose halten sich Zimtsterne mehrere Wochen.